🍲 감자탕 끓이는 법
필수 재료는 감자, 돼지고기 2가지이고, 깻잎, 대파, 고추, 김치 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 60분, 난이도는 「보통」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
감자
돼지고기
있으면 더 좋아요
깻잎
대파
고추
김치
양파
👩🍳 감자탕 맛있게 끓이는 방법
돼지등뼈는 찬물에 2시간 담가 핏물을 빼요.
끓는 물에 10분 삶아 건지고 찬물에 헹궈 기름을 씻어요.
냄비에 뼈와 물 2L, 된장 1큰술을 넣고 40분 끓여요.
감자를 넣고 고춧가루 3큰술, 다진 마늘, 국간장으로 간해 15분 끓여요.
깻잎과 들깻가루, 대파를 올려 5분 더 끓여요.
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💡 루리 팁
- 감자탕은(는) 매콤한 메뉴라 아이와 먹을 때는 고춧가루·고추장을 절반으로 줄이고 설탕을 조금 더 넣으면 순해져요.
- 감자탕에 넣을 감자이(가) 없으면 고구마(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 감자탕에 넣을 돼지고기이(가) 없으면 소고기나 닭고기(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 남은 감자탕은(는) 한 김 식혀 냉장 보관하고 이틀 안에 다시 끓여 드세요.
- 감자탕 만들고 깻잎이(가) 남으면 「깻잎전」에 쓰면 좋아요.
- 5단계로 조금 손이 가지만, 순서대로 하면 60분 정도 걸려요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.