🍲 아욱된장국 끓이는 법
필수 재료는 대파 1가지이고, 새우, 양파, 두부, 고추 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 20분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
대파
있으면 더 좋아요
새우
양파
두부
고추
👩🍳 아욱된장국 맛있게 끓이는 방법
아욱은 줄기 껍질을 벗기고 손으로 주물러 풋내를 빼요.
여러 번 헹궈 푸른 물이 안 나올 때까지 씻어요.
멸치 육수 4컵에 된장 2큰술을 체에 걸러 풀어요.
아욱을 넣고 중불에서 10분 끓여요.
두부와 대파를 넣고 3분 더 끓여요.
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💡 루리 팁
- 아욱된장국은(는) 맵지 않아 아이 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋아요.
- 아욱된장국에 넣을 대파이(가) 없으면 양파(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 남은 아욱된장국은(는) 한 김 식혀 냉장 보관하고 이틀 안에 다시 끓여 드세요.
- 아욱된장국 만들고 새우이(가) 남으면 「새우볶음밥」에 쓰면 좋아요.
- 모두 5단계라 처음 해 봐도 20분 안팎이면 완성돼요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.