🍲 얼갈이배추국 끓이는 법
필수 재료는 대파 1가지이고, 소고기, 고추, 새우, 두부 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 25분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
대파
있으면 더 좋아요
소고기
고추
새우
두부
👩🍳 얼갈이배추국 맛있게 끓이는 방법
얼갈이는 밑동을 자르고 끓는 물에 2분 데쳐 헹궈요.
5cm로 썰어 물기를 짜요.
된장 2큰술과 들기름에 조물조물 무쳐요.
멸치 육수 5컵에 넣고 15분 끓여요.
대파와 고추를 넣고 국간장으로 간해요.
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💡 루리 팁
- 얼갈이배추국은(는) 맵지 않아 아이 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋아요.
- 얼갈이배추국에 넣을 대파이(가) 없으면 양파(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 남은 얼갈이배추국은(는) 한 김 식혀 냉장 보관하고 이틀 안에 다시 끓여 드세요.
- 얼갈이배추국 만들고 소고기이(가) 남으면 「소불고기」에 쓰면 좋아요.
- 모두 5단계라 처음 해 봐도 25분 안팎이면 완성돼요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.