🍲 근대된장국 끓이는 법
필수 재료는 대파, 두부 2가지이고, 고추, 멸치 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 25분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
대파
두부
있으면 더 좋아요
고추
멸치
👩🍳 근대된장국 맛있게 끓이는 방법
근대는 줄기 껍질을 벗기고 끓는 물에 2분 데쳐요.
찬물에 헹궈 5cm로 썰고 물기를 짜요.
된장 1큰술과 들기름에 조물조물 무쳐요.
멸치 육수 5컵에 넣고 된장 1큰술을 더 풀어 15분 끓여요.
두부와 대파를 넣고 3분 더 끓여요.
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💡 루리 팁
- 근대된장국은(는) 맵지 않아 아이 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋아요.
- 근대된장국에 넣을 대파이(가) 없으면 양파(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 근대된장국에 넣을 두부이(가) 없으면 달걀(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 남은 근대된장국은(는) 한 김 식혀 냉장 보관하고 이틀 안에 다시 끓여 드세요.
- 근대된장국 만들고 고추이(가) 남으면 「고추 멸치조림」에 쓰면 좋아요.
- 모두 5단계라 처음 해 봐도 25분 안팎이면 완성돼요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.