🍆 가지 고추장구이 만드는 법
필수 재료는 가지 1가지이고, 대파, 고추 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 20분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
가지
있으면 더 좋아요
대파
고추
👩🍳 가지 고추장구이 맛있게 만드는 방법
가지를 길게 반으로 갈라 1.5cm 두께로 썰어요.
고추장 1큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 물 1큰술을 섞어요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 가지를 앞뒤 3분씩 구워요.
가지가 말랑해지면 양념을 얹어 약불에서 1분 뒤적여요.
송송 썬 대파와 깨를 뿌려요.
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💡 루리 팁
- 가지 고추장구이은(는) 매콤한 메뉴라 아이와 먹을 때는 고춧가루·고추장을 절반으로 줄이고 설탕을 조금 더 넣으면 순해져요.
- 가지 고추장구이 만들고 대파이(가) 남으면 「대파 달걀볶음」에 쓰면 좋아요.
- 모두 5단계라 처음 해 봐도 20분 안팎이면 완성돼요.
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루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.