🐟 고등어찜 만드는 법
필수 재료는 고등어, 김치 2가지이고, 대파, 고추, 무 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 30분, 난이도는 「보통」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
고등어
김치
있으면 더 좋아요
대파
고추
무
👩🍳 고등어찜 맛있게 만드는 방법
고등어는 토막 내 소금을 뿌려 10분 둬요.
냄비 바닥에 묵은지를 깔아요.
고등어를 올리고 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘을 뿌려요.
물 1컵을 붓고 뚜껑을 덮어 중불로 20분 쪄요.
국물을 끼얹으며 졸이고 대파를 올려요.
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💡 루리 팁
- 고등어찜은(는) 매콤한 메뉴라 아이와 먹을 때는 고춧가루·고추장을 절반으로 줄이고 설탕을 조금 더 넣으면 순해져요.
- 고등어찜에 넣을 김치이(가) 없으면 볶은 양배추(맛은 달라져요)(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 고등어찜 만들고 대파이(가) 남으면 「대파 달걀볶음」에 쓰면 좋아요.
- 5단계로 조금 손이 가지만, 순서대로 하면 30분 정도 걸려요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.