🍲 대구탕 끓이는 법
필수 재료는 무 1가지이고, 대파, 두부, 콩나물, 고추 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 30분, 난이도는 「보통」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
무
있으면 더 좋아요
대파
두부
콩나물
고추
👩🍳 대구탕 맛있게 끓이는 방법
대구는 토막 내 씻고 내장은 따로 손질해요.
냄비에 무를 깔고 물 1.5L를 부어 10분 끓여요.
다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어요.
대구를 넣고 센 불로 10분 끓이며 거품을 걷어요.
콩나물과 두부를 넣고 5분 끓인 뒤 미나리와 대파를 올려요.
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💡 루리 팁
- 대구탕은(는) 매콤한 메뉴라 아이와 먹을 때는 고춧가루·고추장을 절반으로 줄이고 설탕을 조금 더 넣으면 순해져요.
- 남은 대구탕은(는) 한 김 식혀 냉장 보관하고 이틀 안에 다시 끓여 드세요.
- 대구탕 만들고 대파이(가) 남으면 「대파 달걀볶음」에 쓰면 좋아요.
- 5단계로 조금 손이 가지만, 순서대로 하면 30분 정도 걸려요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.