🥣 사골곰탕 끓이는 법
필수 재료는 대파 1가지이고, 두부, 만두, 김치 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 90분, 난이도는 「어려움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
대파
있으면 더 좋아요
두부
만두
김치
👩🍳 사골곰탕 맛있게 끓이는 방법
사골은 찬물에 3시간 담가 핏물을 빼고 물을 갈아줘요.
끓는 물에 10분 삶아 건지고 뼈를 씻어요.
큰 냄비에 뼈와 물을 넉넉히 붓고 센 불로 끓여요.
끓어오르면 중약불로 2시간 고아 국물이 뽀얘지게 해요.
소금·후추로 간하고 대파를 듬뿍 올려요.
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💡 루리 팁
- 사골곰탕은(는) 맵지 않아 아이 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋아요.
- 사골곰탕에 넣을 대파이(가) 없으면 양파(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 남은 사골곰탕은(는) 한 김 식혀 냉장 보관하고 이틀 안에 다시 끓여 드세요.
- 사골곰탕 만들고 두부이(가) 남으면 「두부조림」에 쓰면 좋아요.
- 5단계로 조금 손이 가지만, 순서대로 하면 90분 정도 걸려요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.