🥣 소고기뭇국 끓이는 법
- ⏱30분조리 시간
- 📊쉬움난이도
- 🍽️2인분기준
- 🧺2가지필수 재료
필수 재료는 소고기, 무 2가지이고, 대파 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 30분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
양념·재료 분량(컵·큰술·개 등)을 인분에 맞춰 바꿨어요. 불 세기·시간은 그대로예요.
꼭 있어야 해요
있으면 더 좋아요
체크한 재료는 집에 있는 것으로 보고 빼 드려요.
👩🍳 소고기뭇국 맛있게 끓이는 방법
- 1
무는 나박하게 썰고 소고기는 한입 크기로 썰어요.
- 2
냄비에 참기름을 두르고 고기를 볶아요.
- 3
고기 색이 변하면 무를 넣고 3분 더 볶아요.
- 4
물 6컵을 붓고 센 불로 끓이다 거품을 걷어요.
- 5
중불로 20분 끓이고 국간장·소금으로 간해 대파를 넣어요.
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💡 루리의 조리 포인트
- 소고기뭇국에 쓰는 소고기 소고기는 핏물을 닦고 센 불에서 짧게 익혀야 질겨지지 않아요.
- 소고기뭇국에 쓰는 무 무는 두껍게 썰어 먼저 끓이면 단맛이 우러나요.
- 소고기뭇국에 쓰는 대파 대파는 흰 부분은 볶음·국물의 향을 내는 데, 푸른 부분은 마지막 고명으로 나눠 쓰면 좋아요.
- 소고기뭇국 불 조절 처음엔 센 불로 끓이다 끓어오르면 중불로 줄이고 거품을 걷어 내면 국물이 맑아요.
- 소고기뭇국 간 맞추기 간은 마지막에 맞추세요. 끓일수록 졸아서 짜지기 쉬워요.
- 소고기뭇국, 아이와 함께 맵지 않아서 아이 반찬이나 도시락으로도 좋아요.
🔁 소고기뭇국 재료가 없을 땐
- 소고기가 없으면 돼지고기로 바꿔도 만들 수 있어요.
🧊 소고기뭇국 보관·남았을 때
식혀서 냉장 보관하고 2일 안에 다시 끓여 드세요. 데울 때는 끓어오를 때까지 충분히 가열하세요.
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직접 조리 시험을 완료한 레시피로 소개하지 않습니다. 분량이 적힌 메뉴는 해당 분량을 우선하고, 분량이 없는 메뉴는 재현성 보완이 필요한 조리 아이디어입니다. 시간은 예상값이며 사진은 직접 조리 결과를 보증하지 않습니다. 보관 시에는 USDA의 남은 음식 안전 안내처럼 얕은 용기에 나누어 신속히 냉장하세요. 일반적인 부패하기 쉬운 음식은 실온 2시간 이내, 32℃를 넘는 더운 환경은 1시간 이내가 기준이며 이미 오래 방치한 음식은 재가열로 해결하지 않습니다. 이는 모든 메뉴의 보관 일수를 보증하는 안내가 아닙니다. 안전 안내 확인: 2026-10-20.