🥩 갈비탕 끓이는 법

⏱ 90분 · 보통 · #든든 #안 매움

필수 재료는 소고기 1가지이고, 무, 대파, 양파, 당면 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 90분, 난이도는 「보통」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.

🧺 재료

👩‍🍳 갈비탕 맛있게 끓이는 방법

1. 갈비는 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼고 물을 두세 번 갈아요.

2. 끓는 물에 5분 데쳐 건지고 찬물에 헹궈 기름과 불순물을 씻어요.

3. 냄비에 갈비, 물 2L, 무 큰 토막, 양파, 대파 뿌리를 넣고 끓여요.

4. 끓어오르면 거품을 걷고 중약불로 1시간 푹 고아요.

5. 무는 건져 썰어 다시 넣고 국간장·소금으로 간해요.

💡 루리 팁

• 갈비탕은(는) 맵지 않아 아이 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋아요.
• 갈비탕에 넣을 소고기이(가) 없으면 돼지고기(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
• 남은 갈비탕은(는) 한 김 식혀 냉장 보관하고 이틀 안에 다시 끓여 드세요.
• 갈비탕 만들고 무이(가) 남으면 「소고기무국」에 쓰면 좋아요.
• 5단계로 조금 손이 가지만, 순서대로 하면 90분 정도 걸려요.

🔗 재료가 비슷한 메뉴

• 🥩 소불고기 25분
• 🥩 소갈비찜 70분
• 🥩 뚝배기불고기 25분
• 🍲 차돌된장찌개 20분
• 🍲 소불고기전골 30분
• 🍲 소고기무국 30분

루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.