🍜 골뱅이무침 만드는 법
필수 재료는 고추 1가지이고, 양파, 오이, 당근, 양배추 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 20분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
고추
있으면 더 좋아요
양파
오이
당근
양배추
국수
👩🍳 골뱅이무침 맛있게 만드는 방법
골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 빼고 반으로 썰어요.
양파·오이·당근을 채 썰어 찬물에 담갔다 물기를 빼요.
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘을 섞어요.
양념을 30분 숙성시키면 맛이 둥글어져요.
먹기 직전에 모두 버무리고 삶은 소면을 곁들여요.
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💡 루리 팁
- 골뱅이무침은(는) 매콤한 메뉴라 아이와 먹을 때는 고춧가루·고추장을 절반으로 줄이고 설탕을 조금 더 넣으면 순해져요.
- 골뱅이무침은(는) 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 반찬으로 먹을 수 있어요.
- 골뱅이무침 만들고 양파이(가) 남으면 「규동(소고기덮밥)」에 쓰면 좋아요.
- 모두 5단계라 처음 해 봐도 20분 안팎이면 완성돼요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.