🥒 구운채소절임 만드는 법
필수 재료는 애호박 1가지이고, 파프리카, 가지, 버섯, 토마토 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 25분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
애호박
있으면 더 좋아요
파프리카
가지
버섯
토마토
고추
👩🍳 구운채소절임 맛있게 만드는 방법
채소는 도톰하게 썰어 올리브유를 발라요.
팬이나 오븐에 앞뒤로 노릇하게 구워요.
올리브유 1/2컵, 발사믹 3큰술, 소금·후추를 섞어요.
구운 채소를 통에 담고 절임액을 부어요.
냉장고에서 하루 두면 맛이 배요.
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💡 루리 팁
- 구운채소절임은(는) 맵지 않아 아이 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋아요.
- 구운채소절임에 넣을 애호박이(가) 없으면 가지나 양배추(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 구운채소절임 만들고 파프리카이(가) 남으면 「버섯 파프리카 볶음」에 쓰면 좋아요.
- 모두 5단계라 처음 해 봐도 25분 안팎이면 완성돼요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.