🍯 갈치조림 만드는 법
필수 재료는 무 1가지이고, 대파, 양파, 고추, 감자 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 30분, 난이도는 「보통」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
무
있으면 더 좋아요
대파
양파
고추
감자
👩🍳 갈치조림 맛있게 만드는 방법
무는 1cm 두께로 도톰하게 썰어 냄비 바닥에 깔아요.
갈치는 지느러미를 자르고 토막 내 씻어 물기를 빼요.
간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1컵으로 양념을 만들어요.
무 위에 갈치를 올리고 양념을 끼얹어 뚜껑을 덮고 중불로 15분 조려요.
국물을 계속 끼얹고 마지막에 대파와 고추를 올려 5분 더 조려요.
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💡 루리 팁
- 갈치조림은(는) 매콤한 메뉴라 아이와 먹을 때는 고춧가루·고추장을 절반으로 줄이고 설탕을 조금 더 넣으면 순해져요.
- 갈치조림은(는) 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 반찬으로 먹을 수 있어요.
- 갈치조림 만들고 대파이(가) 남으면 「대파 달걀볶음」에 쓰면 좋아요.
- 5단계로 조금 손이 가지만, 순서대로 하면 30분 정도 걸려요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.