🐟 멸치 무조림 만드는 법
필수 재료는 멸치, 무 2가지이고, 대파, 고추 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 30분, 난이도는 「보통」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
멸치
무
있으면 더 좋아요
대파
고추
👩🍳 멸치 무조림 맛있게 만드는 방법
무는 1cm 두께로 도톰하게 썰어요.
냄비에 무를 깔고 멸치를 올린 뒤 물 1컵을 부어요.
간장 3숟가락, 설탕 1숟가락, 다진마늘 반 숟가락, 고춧가루 1숟가락을 넣어요.
센 불에서 끓어오르면 중약불로 20분 졸여요.
국물이 자작해지면 대파 대신 송송 썬 고추를 넣고 참기름을 둘러요.
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💡 루리 팁
- 멸치 무조림은(는) 맵지 않아 아이 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋아요.
- 멸치 무조림은(는) 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 반찬으로 먹을 수 있어요.
- 멸치 무조림 만들고 대파이(가) 남으면 「대파 달걀볶음」에 쓰면 좋아요.
- 5단계로 조금 손이 가지만, 순서대로 하면 30분 정도 걸려요.
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루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.