🥬 깻잎김치 만드는 법
필수 재료는 깻잎 1가지이고, 양파, 당근, 고추, 대파 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 25분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
깻잎
있으면 더 좋아요
양파
당근
고추
대파
👩🍳 깻잎김치 맛있게 만드는 방법
깻잎은 한 장씩 씻어 물기를 털고 줄기를 짧게 잘라요.
양파·당근·대파를 아주 가늘게 채 썰어요.
간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘을 섞어요.
깻잎 두세 장마다 양념을 조금씩 바르며 차곡차곡 쌓아요.
통에 담아 실온에 반나절 뒀다 냉장 보관해요.
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💡 루리 팁
- 깻잎김치은(는) 매콤한 메뉴라 아이와 먹을 때는 고춧가루·고추장을 절반으로 줄이고 설탕을 조금 더 넣으면 순해져요.
- 깻잎김치 만들고 양파이(가) 남으면 「규동(소고기덮밥)」에 쓰면 좋아요.
- 모두 5단계라 처음 해 봐도 25분 안팎이면 완성돼요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.