🥬 묵은지볶음 만드는 법
필수 재료는 김치 1가지이고, 대파, 돼지고기, 양파 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 20분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
김치
있으면 더 좋아요
대파
돼지고기
양파
👩🍳 묵은지볶음 맛있게 만드는 방법
묵은지는 속을 털고 물에 한 번 헹궈 신맛을 조절해요.
물기를 꼭 짜고 한입 크기로 썰어요.
팬에 들기름을 넉넉히 두르고 대파를 볶아요.
김치를 넣고 중불에서 10분 볶아요.
설탕 1작은술과 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 뜸 들여요.
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💡 루리 팁
- 묵은지볶음은(는) 매콤한 메뉴라 아이와 먹을 때는 고춧가루·고추장을 절반으로 줄이고 설탕을 조금 더 넣으면 순해져요.
- 묵은지볶음에 넣을 김치이(가) 없으면 볶은 양배추(맛은 달라져요)(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 묵은지볶음은(는) 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 반찬으로 먹을 수 있어요.
- 묵은지볶음 만들고 대파이(가) 남으면 「대파 달걀볶음」에 쓰면 좋아요.
- 모두 5단계라 처음 해 봐도 20분 안팎이면 완성돼요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.