🥬 얼갈이김치 만드는 법
필수 재료는 고추 1가지이고, 양파, 대파 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 40분, 난이도는 「보통」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
고추
있으면 더 좋아요
양파
대파
👩🍳 얼갈이김치 맛있게 만드는 방법
얼갈이는 다듬어 소금 1/2컵에 40분 절여요.
중간에 한 번 뒤집고 살짝 휘면 헹궈 물기를 빼요.
밀가루 1큰술을 물 1컵에 풀어 끓여 식혀요.
풀물에 고춧가루 1컵, 멸치액젓 4큰술, 다진 마늘을 섞어요.
얼갈이에 양념을 살살 버무려 통에 담아요.
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💡 루리 팁
- 얼갈이김치은(는) 매콤한 메뉴라 아이와 먹을 때는 고춧가루·고추장을 절반으로 줄이고 설탕을 조금 더 넣으면 순해져요.
- 얼갈이김치 만들고 양파이(가) 남으면 「규동(소고기덮밥)」에 쓰면 좋아요.
- 5단계로 조금 손이 가지만, 순서대로 하면 40분 정도 걸려요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.