🍳 가지튀김 만드는 법
필수 재료는 가지 1가지이고, 고추, 양파, 달걀 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 20분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
가지
있으면 더 좋아요
고추
양파
달걀
👩🍳 가지튀김 맛있게 만드는 방법
가지는 1cm 두께로 어슷하게 썰어 키친타월로 물기를 닦아요.
튀김가루 1컵에 찬물 3/4컵을 넣고 젓가락으로 대충 섞어요.
반죽은 덩어리가 조금 남을 정도가 더 바삭해요.
기름을 170도로 달구고 가지를 넣어 2분 튀겨 건져요.
1분 뒤 한 번 더 튀기면 눅지 않아요. 간장에 식초를 섞어 곁들여요.
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💡 루리 팁
- 가지튀김은(는) 맵지 않아 아이 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋아요.
- 가지튀김 만들고 고추이(가) 남으면 「고추 멸치조림」에 쓰면 좋아요.
- 모두 5단계라 처음 해 봐도 20분 안팎이면 완성돼요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.