🍜 멸치칼국수 끓이는 법
필수 재료는 국수, 멸치 2가지이고, 애호박, 당근, 양배추, 달걀 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 25분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
국수
멸치
있으면 더 좋아요
애호박
당근
양배추
달걀
👩🍳 멸치칼국수 맛있게 끓이는 방법
멸치와 다시마를 찬물 6컵에 20분 담갔다 끓여요.
끓으면 다시마를 건지고 10분 더 끓여 육수를 내요.
면은 따로 삶아 헹궈야 국물이 맑아요.
육수에 애호박과 당근을 넣고 국간장으로 간해요.
면을 넣고 2분 끓인 뒤 대파를 올려요.
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💡 루리 팁
- 멸치칼국수은(는) 맵지 않아 아이 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋아요.
- 멸치칼국수에 넣을 국수이(가) 없으면 라면 사리(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 남은 멸치칼국수은(는) 한 김 식혀 냉장 보관하고 이틀 안에 다시 끓여 드세요.
- 멸치칼국수 만들고 애호박이(가) 남으면 「애호박전」에 쓰면 좋아요.
- 모두 5단계라 처음 해 봐도 25분 안팎이면 완성돼요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.