🥩 소꼬리찜 만드는 법
필수 재료는 감자, 당근 2가지이고, 돼지고기, 대파, 무 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 90분, 난이도는 「어려움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
감자
당근
있으면 더 좋아요
돼지고기
대파
무
👩🍳 소꼬리찜 맛있게 만드는 방법
소꼬리는 찬물에 3시간 담가 핏물을 빼요.
끓는 물에 10분 삶아 건지고 기름을 씻어요.
물 2L에 소꼬리와 대파·양파를 넣고 1시간 고아요.
간장 1컵, 설탕 4큰술, 배즙을 넣고 30분 조려요.
감자와 당근을 넣고 20분 더 조려요.
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💡 루리 팁
- 소꼬리찜은(는) 맵지 않아 아이 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋아요.
- 소꼬리찜에 넣을 감자이(가) 없으면 고구마(으)로 바꿔도 만들 수 있어요.
- 소꼬리찜 만들고 돼지고기이(가) 남으면 「제육볶음」에 쓰면 좋아요.
- 5단계로 조금 손이 가지만, 순서대로 하면 90분 정도 걸려요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.