🐟 잔멸치볶음 만드는 법
필수 재료는 멸치 1가지이고, 고추, 대파 같은 재료가 있으면 더 맛있어요. 조리 시간은 약 12분, 난이도는 「쉬움」이에요. 기본양념(소금·간장·설탕·식용유·고춧가루·다진마늘·후추·참기름·깨)은 집에 있다고 보고 적었어요.
🧺 재료
꼭 있어야 해요
멸치
있으면 더 좋아요
고추
대파
👩🍳 잔멸치볶음 맛있게 만드는 방법
잔멸치는 체에 쳐 가루를 털어내요.
마른 팬에 기름 없이 2분 볶아 비린내를 날려요.
기름 1큰술을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내요.
간장 1작은술, 올리고당 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 재빨리 섞어요.
불을 끄고 참기름과 깨를 넣어요. 식으면서 바삭해져요.
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💡 루리 팁
- 잔멸치볶음은(는) 맵지 않아 아이 반찬이나 도시락 메뉴로도 좋아요.
- 잔멸치볶음은(는) 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 반찬으로 먹을 수 있어요.
- 잔멸치볶음 만들고 고추이(가) 남으면 「고추 멸치조림」에 쓰면 좋아요.
- 모두 5단계라 처음 해 봐도 12분 안팎이면 완성돼요.
🔗 재료가 비슷한 메뉴
루리의 줍줍이 직접 정리한 1~2인분 기준 레시피예요. 사진은 자유 이용 사진이거나 출처를 밝힌 참고 사진이고, 맞는 사진이 없는 메뉴는 비워 뒀어요. 알레르기가 있으면 재료를 꼭 확인하세요.